民生 法规

如今，网络点餐早已不是新鲜事，然而点的食品是否安全一直是人们关心的话题。记者从天河区获悉，天河区已制定《网络餐饮服务食品安全规范提升行动实施方案（征求意见稿）》，目前正向社会征求意见。按照该方案，天河区将要求外卖配送人员100%持健康证上岗，同时推广使用“食安封签”，避免配送过程二次污染。

41家餐饮单位试点开展“明厨亮灶”

在方案中，天河区提出将开展网络餐饮食品安全示范创建工作。以繁华商业街区、学校周边、旅游景区、城乡结合部等区域作为网络餐饮服务质量安全提升工作重点区域，逐步推进食品原辅料及其来源公示，公开加工制作过程，全面提升“明厨亮灶”覆盖面。

据悉，天河首批将选取棠下大片北路、珠江新城海印都荟城共41家餐饮单位试点开展“明厨亮灶”上线活动，以主体责任落实、管理方式创新、原料安全控制、操作过程规范和服务质量提升为重要创建内容，提高公众参与度和社会公信力。

值得一提的是，方案明确，入网餐饮单位必须依法取得食品经营许可证，按照许可范围依法经营，并在经营场所以及第三方平台主页醒目位置公示。天河区将严格执行从业人员健康检查和健康档案制度，从事接触直接入口食品工作的人员上岗前需取得健康合格证明；严把原辅料购进质量安全关，落实进货查验、台账登记和索票索证制度。

外卖配送人员100%持健康证上岗

同时，根据方案，天河将推行“洁净配送”制度，协调第三方平台落实“洁净配送”规范和配送站点管理制度，确保配送环节食品安全。

一方面，天河将要求外卖配送人员100%持健康证上岗，并使用专用送餐箱，严格执行配送过程温度控制标准和网络订餐行业配送箱消毒标准。送餐人员如出现发热、腹泻等有碍食品安全病症的，不得从事相关送餐活动。

另一方面，天河将推广使用“食安封签”。引导入网餐饮单位完成外卖餐品打包后使用封签，有效避免配送过程二次污染，首批在示范街预计投放10万个“食安封签”。

此外，在外卖餐盒管理上天河区也将推出举措，推动入网餐饮单位使用绿色环保餐盒，避免过度包装。在平台提供“不需要一次性餐具”选择，并采取“环保订单”激励措施，引导消费者减少一次性餐具消耗量。

将建立食品安全义务协管员队伍

除了规范生产环境和配送环节外，天河区还将建立食品安全义务协管员队伍。

按照方案，天河区的做法是将第三方平台市场专员、外卖配送人员引入该区食品安全监管体系，组织第三方平台市场专员、配送人员参加食品安全法律法规、食品安全基本知识、食品安全操作规范等培训，并进行专业知识考核，择优聘请考核合格人员为食品安全义务协管员，充分发挥市场专员、配送团队优势，灵活有效开展食品安全协管、食品安全知识宣传和食品消费引导等工作。

据悉，市民有意见可通过电子邮件或信函方式提出，反馈截止时间为2019年12月12日。电话：020-87263029电子邮箱：weihb@thnet.gov.cn。通信地址：天河区长兴路123号二楼餐饮科（邮政编码：510000）