南方网讯（全媒体记者/欧志葵）在焙烤店或工厂车里现场烘焙的手工凤梨酥，消费者只要下单，最快就能在几个小时内吃上还带着温度的糕点。6月3日，记者从国内知名食品企业徐福记获悉，该公司与京东物流近两天在广州维多利亚广场设置了一间“呈味空间”烘焙店，让广州消费者率先体现双方合作的“无界工厂”新模式。

　　记者在现场看到，该烘焙现场制作的食品主要有现烤手工凤梨酥、曲奇、以及部分糖果等。在开放厨房里，糕点师傅选用清甜细腻的阳光凤梨果肉、新西兰进口黄油的特制酥皮，以及健康海藻糖精心制作，再放入烤炉里烧制，刚从烤箱里拿出来的凤梨酥还冒着热气，波萝香味溢满空间。

　　店内还设置了爱的温度、娃娃机、颜值打折AI人脸识别游戏等互动活动,也吸引了众多市民的热情参与和围观。

　　据呈味空间有关负责人介绍，只要消费者在当天下午5点前完成下单，店内师傅接单后，立即制作、烘焙完后就立即打包好，京东快递员在下午5：30点到门店收取，并送往消费者指定的地址。据悉，为保证最优口味，该店的每一块凤梨酥均纯手工工艺制作，保质期只有10天。

　　这种在线上下单，线下实体店收到订单后马上手工制作并完成发货，再由京东物流配送到家的模式，就是“无界工厂”。

　　“产品无需进入京东物流总仓，而是直接进入快递流转，依托京东物流的强大体系和极速配送，目前华南区域可实现次日送达，消费者从下单到拿到货物不超过24小时。“上述人士称，后期，京东物流将与徐福记联手将“无界工厂“模式逐步覆盖到全国其他区域。

　　京东集团副总裁、华南区域分公司总经理陈岩磊表示，随着无界零售时代的到来，消费者的需求越来越分散，需求场景越来越即时化、碎片化，产业端需要改变以往的多层分销的渠道模式，使得生产端与消费端的距离尽可能缩短，从而能够快速精准地洞察消费者的需求，灵活调整和反应。

　　事实上，从工厂完成生产制作后，然后直接输往消费者手中的模式，又叫F2C（Factory to customer，即从厂商到消费者的电子商务模式），它是因为消费者对“新鲜”、“便捷”的需求越来高而产生的。

　　京东物流价值供应链总经理杨海峰在接受记者采访时指出，根据该公司的大数据消费洞察发现，用户尤其对食品的新鲜度、口感、短保需求提升，而部分食品只有在新鲜时才能保持口感好、优质，恰好该公司在物流配送、供应链方面有优势，故他们正在尝试与优质品牌企业合作“无界工厂”模式，接下来还将与3C等品类企业合作，进一步扩大品类。

　　业界认为，“互联网+”与传统行业加速融合的背景下,快消品行业如何提高物流效率,实行数字化转型日益受到业内的关注，品牌商或生产企业越缩短供应链的长度，并将提高供应链所创造的价值让给消费者，则越有竞争优势。