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酒楼年夜饭预订火爆 家里的味道依旧迷人 江门人年夜饭在哪吃?

2018-02-09 湾区城市群

年夜饭是家人团聚、辞旧迎新的重头戏,不少市民早早筹划,有人选择在家吃,过一个传统年,年味更足。也有人认为,辛苦了一整年,去外面轻轻松松吃顿饭更好。记者在江门日报官方微信公众号进行的问卷调查显示,有87%选择了“家人一起在家做,其乐融融”,有6%选择了“去饭店,省时省心”,有2%选择了“请大厨到家做,味道好,气氛好”。记者从市区多家酒楼了解到,年夜饭已订得“七七八八”了,甚至有酒楼在一年前就接受了年夜饭预订。很多酒楼也推出了较具特色的“年夜饭盆菜”,不过传统的鸡、鱼和海鲜等依旧是年夜饭的主流。

年夜饭是家人团聚、辞旧迎新的重头戏。在市区某酒楼,预订电话可接了不少。张华炽摄

品质追求

  老妈手艺VS大厨出品

  在微信调查中,“家人一起在家做”成为了大多数人的选择。市民李先生向记者分享,年夜饭就爱吃妈妈做的饭,因为常年在江门市区工作,平时鲜少回家,难得回家一趟肯定要尝尝“妈子手艺”。“外面酒楼的手艺,哪里比得上自家‘妈子’的手艺?毕竟最懂你口味的,就是家人了。”他表示。

  不过,一直喜欢在酒楼预订年夜饭的高小姐则认为,除夕夜最重要的是一家人团聚在一起,话家常的节日,把时间放在做年夜饭上是一种浪费,她告诉记者:“自己做麻烦,不如到喜欢的酒楼里订上一桌,不但方便,而且大厨出品,品质也有保障。”

  滴滴司机唐师傅则认为,在家做还是去外面吃要视情况而定,他以自己为例,如果只是自己一家六口,那肯定是自己做,味道也好把控。不过如果有亲戚来,就像今年妻子的父母要来一起过年,那就只能到外面酒楼订了,“岳父岳母一家再加上自己家里人就有十个人了,家里的饭桌可坐不下,而且外面吃也省心。”他说。

  情感追求

  家的味道VS省时省力

  市民唐先生告诉记者,年夜饭吃的就是团聚的味道、家的感觉,吃着来自妈妈的手艺,帮家人打打下手,这才有年的味道。他说:“平时同事聚餐、朋友聚会都在外面吃,难得一家团聚的日子,为什么要往外面跑,家的味道最重要。”

  在圣龙大酒家工作的阿霞告诉记者,今年该酒楼的年夜饭与往年一样,几乎已经订满了,有些客人在去年吃完年夜饭后就已经订了今年的年夜饭。市民甄先生表示,在家做太麻烦了,“从采购、处理、烹饪再到吃,花的时间可不少,而且有些时候还众口难调,太费心费力了。”他说,所以从去年开始就选择在酒楼订年夜饭,而且在吃完后就马上订了今年的,“去年订得太辛苦了,四处托人才找到位置,所以知道可以提前订,我上就订了。”

  年夜饭预算

  性价比VS吃好的

  在微信调查中,年夜饭预算选择500元以下的有545人,选择500元到1000元以下的有236人,选择1000元到1500元以下的有32人,选择1500元以上的人34人。一顿性价比高、既实惠又实在的年夜饭是大多数人的追求。在北郊市场,正在买菜的黄阿姨向记者分享,从农村买来的走地鸡、“够老”的乌鬃鹅,再买点虾蟹之类海鲜,大概花费在500元左右;可是,如果要到酒楼去吃,那就不止这个价钱了,“酒楼吃的是环境和服务,不是吃菜。”黄阿姨还说,“特别是年夜饭,如果在大厅里吃,吵得不得了,我不太喜欢。”

  在国宴饭店工作的童小姐告诉记者,年夜饭是中国人一年里最重要的一顿饭,辛苦了一年,大家都愿意花费多一些钱来慰劳自己和家人,所以前来预订的人预算大概都在1000元左右,“假如人多的,几千块也是有的。”童小姐说。

  家住新会的阿豪却又有不同的选择,他从某知名电商平台上选购了盆菜和其他一些半加工套餐,他表示,在家做年夜饭太过麻烦,但在外面吃也不容易,“首先就是一个停车难问题,车位难求;其次因为年夜饭多人吃,上菜速度一般较平时慢很多,不想等。买一些半成品回家简单加工后就能吃了,而且菜式也很丰富,何乐而不为?”他说。

  记者手记

  一年中最可口最重要的一顿饭

  除夕这一天吃的晚饭,叫年夜饭。

  年夜饭非常重要,可以说,年夜饭是一年中最可口、最香甜有时也是最昂贵的佳肴。在小时候,人们盼着过年,某种角度上,是盼着这顿“大餐”。特别是孩子,进了“腊月”门,扳着指头数着过。小伙伴们凑在一起说到吃好东西,都盼着过年,尤其是年夜饭。年夜饭的菜肴,是一年中最多的,荤的素的、凉的热的都有。一般最少8个菜,多的十几个。只有那时大人才放开让孩子们吃。

  随着生活水平的提高,人们对年夜饭的态度变得越来越“执着”,越来越“钟爱”,当然也更“理性”了。外出打工的,在外工作的,以及各种原因与家人暂时分离的亲人,不管是发了大财的,还是落魄走了背运的,临近年终都在朝着家的方向奔,都期盼着能赶上这顿意味非凡的聚餐。不过,很少有人再去为年夜饭劳神费心了。因为人们不在乎吃什么、喝什么了,更不会像以前那样期盼着年夜饭才得以享受的口福。年夜饭已经远远超出了单纯的食欲诱惑。人们更在乎、更眷恋的是那份亲人之间的情感,以及年夜饭所带来的家的温馨。这些,才是最丰盛的年夜饭!

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作者:江门一小时 来源:江门一小时 阅读: -
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