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金蚝节期间，粤剧粤曲表演展示沙井优秀传统文化。

沙井金蚝美食文化节如约而至。

蚝民开蚝大赛。

一道道蚝之美味，饕餮“蚝”餐等你来品。

又是一年蚝香时。

12月21日，第十四届宝安区沙井金蚝美食文化节（以下简称“沙井金蚝节”）如约而至。

本届金蚝节活动的主题为“湾区明珠 蚝美沙井”，以“沙井蚝”为媒介，突出“文化+旅游+产业”主题，与“特色小镇”之沙井金蚝美食文化小镇的建设有机融合组织开展开幕式系列活动、金蚝美食周、购物嘉年华、粤剧粤曲文化节、群众性体育文化等五大系列44项特色主题活动，彰显蚝文化特色，塑造“千年蚝乡”品牌，为宝安全面打造“湾区核心、智创高地、共享家园”提升知名度。

宝安区人大常委会副主任毛伍元，宝安区委宣传部常务副部长王曦，沙井街道党工委书记、办事处主任覃敬腾，宝安区文体旅游局副局长柯明，沙井街道党工委副书记朱锐等出席活动。

晶报记者 柯季 通讯员 李涛

刘让文 陈伟成 欧春健/文、图

沙井蚝——宝安、深圳独一无二的传家宝

作为千年蚝乡古镇，沙井有着悠久的历史。据了解，从宋代开始，沙井原住民就开始插杆养蚝，至今已有1000多年历史，是世界上最早人工养蚝的地方。沙井蚝更是被列为“宝安四宝”之首，是宝安、深圳独一无二的传家宝，是沙井民俗文化的符号。

古时的沙井被称龙津，南宋中期，沙井一带还是归德盐场，因陈朝举迁入归德盐场涌口里，那里入海河道多沙，掘井时沙很多，就取地名为沙井。北宋诗人梅尧臣曾写下“薄宦游海乡，雅闻归靖蚝”的诗句，其中的归靖蚝就是沙井蚝，这也是我国人工养蚝历史最早的记载。沙井蚝作为特色产品，承载了沙井千年的蚝文化，体现了沙井丰富、悠久的历史。

过去的沙井历史韵味十足，现在的沙井更是插上了经济发展的翅膀。按照深圳市建设区域性国际化、现代化城市的发展目标，未来的沙井随着城市化、工业化、现代化进程的加快，尤其是随着深圳西部沿江新城在沙井的建设，沙井将迎来新一轮大发展，将建设成为功能完善、环境优美、秩序井然、特色鲜明、宜居宜业的现代化西部滨海新城区。

宝安区人大常委会副主任毛伍元在致辞中表示，宝安是粤港澳大湾区的一颗璀璨明珠，深厚的历史文化底蕴、特殊的地缘环境和资源禀赋，造就了宝安独特的产业结构和人文风貌。沙井蚝是宝安、深圳独一无二的传家宝，是沙井民俗文化的符号，承载着沙井的文化记忆和文化想象。沙井金蚝节广邀四海宾朋共品金蚝节文化盛宴，已经走入了第十四个年头，在推动全区文化旅游发展、促进内需消费增长、提升城市形象和文化品位等方面发挥了重要作用，并已成为广东国际旅游节的重要节庆活动，其品牌影响力从深圳走向广东，从广东走向全国，成为现代化、国际化宝安的一张闪亮名片。

千百年养蚝历史:成就了沙井人“敢为天下先，敢想敢干”的拼搏精神

从2004年首届沙井金蚝节到今天，沙井金蚝节已经举办到第十四届。

时间在推移，如今的沙井街道在市委市政府和区委区政府的坚强领导下，在经济社会文化建设方面又取得了新的成绩，前三季度经济增长全区第一，经济的发展也促进了城市的文明和文化的繁荣。

党的十九大指出，坚定文化自信，推动社会主义文化繁荣兴盛。沙井街道党工委书记、办事处主任覃敬腾感言：“沙井蚝”作为宝安“四宝”之首、深圳独一无二的传家宝，更是沙井民俗文化的符号。千百年的养蚝历史，孕育着沙井博大深厚的海洋文化，成就了沙井人“敢为天下先，敢想敢干”的拼搏精神，体现了沙井人的勤劳与智慧，创造了沙井一代又一代的辉煌，金蚝美食文化节，作为广东省旅游文化节的重要组成部分，早已超越了单纯的旅游节庆活动范畴，成为了沙井的一张闪亮的文化名片。

覃敬腾表示，今年，沙井“金蚝节”的主题是“湾区明珠 蚝美沙井”，“湾区明珠”代表沙井的未来和目标，努力成为粤港澳大湾区璀璨耀眼的明珠，“蚝美沙井”代表沙井蚝文化的传承和发展。今年将突出“文化+旅游+产业”，更加注重文化传承、活动创新、美食休闲、大众参与。本届“金蚝节”为期11天，将为广大市民提供五大系列上百项活动，涵盖经贸、美食、旅游、文化等特色活动，全面展现宝安、沙井的文化魅力。

新时代，新征程，新发展。沙井街道党工委、办事处正认真贯彻党的十九大精神，坚持以人民为中心，坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念，通过“金蚝节”等文化平台，打造金蚝美食文化特色小镇，继续将蚝乡文化传承发扬光大，推动社会主义物质文明和精神文明的协调发展。

吃美食、游古镇、逛新城、 听粤剧，在这里爱上沙井

说起沙井金蚝节，蚝可是真正的“主角”。晶报记者从现场了解到，今年举办的第十四届沙井金蚝节将设置三大会场，主会场位于沙井京基百纳古榕广场，两个分会场分别为沙井大街分会场（沙井蚝文化博物馆）、沙井民主海鲜市场分会场。在沙井京基百纳广场主会场，沙井金蚝节的重磅活动——沙井金蚝美食展销活动，让你一站吃到100多种沙井蚝美食，深圳市宝安沙井水产公司、蚝门饭店、蚝皇饭店等60多家美食机构让市民朋友们大饱口福的同时，还可以大饱眼福！

酥炸金蚝、清蒸蚝、金汤蚝、煎蚝，一道道蚝之美味，饕餮“蚝”餐等你来品，还将有特色餐厅评选、蚝民开蚝大赛、蚝王评选、蚝民做蚝菜等一系列丰富有趣的美食活动，让你的味蕾得到满足的同时，又带来视觉上的全新体验。

除了可以在沙井品尝到地道的沙井蚝之外，游客和市民朋友还可以参与购物嘉年华系列活动，金蚝节期间，沙井百余商家都将参与活动，举办联合让利大促销，以一系列优惠活动，提升沙井商业氛围和消费人气，让顾客体验一站式的购物乐趣。京基百纳广场、新沙天虹购物中心更有蚝产品卖场展销活动，推介沙井蚝系列产品，提升沙井蚝产品的知名度。

沙井素有“粤剧之乡”的美誉，粤剧可是沙井的又一大“文化招牌”。金蚝节期间，主办方将划定相关区域开展美食街粤剧粤曲表演活动，向游客充分展示沙井粤剧粤曲优秀传统文化。沙井街道办、沙井各粤剧团、曲艺社等单位还将送粤剧进社区，务求将节日的欢乐氛围营造到每个社区，送进每个家庭。

与此同时，街道还将举办“沙井非物质文化遗产文化展”、“蚝乡文化大讲堂”、“乐满蚝乡”诗歌音乐周活动、“大美沙井”摄影展、“蚝乡杯”篮球赛、“蚝乡杯”羽毛球赛、社区邻里节等一系列群众性体育文化活动，增强群众的参与度。当天金蚝节开幕式上，讲述沙井历史的《沙井街道志》首发，让市民更深入地了解沙井、爱上沙井。