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一站式吃遍五区地道美食

　　为擦亮佛山“世界美食之都”的金漆招牌，本届美食节特别突出佛山本土美食元素，特设佛山本土美食区，市民可以一站式吃遍五区地道美食。

　　目前，佛山十大名小吃与佛山名菜的部分美味已确定参展。其中，正宗的顺德双皮奶、伦教糕、陈村粉、猪脚姜、均安蒸猪、顺德鱼饼、乐从鱼腐、炸牛奶、高明濑粉等本地特色美食将齐齐亮相，大展本土美食风采。

　　作为佛山十大名小吃之一，顺德伦教糕爽软润滑、味甜清香、米香浓郁，吃完口齿留香，其传承人欢姐也是美食节的忠实参展商。她表示，参加佛山美食节不仅可以向各地游客展示本地美味，也是为弘扬佛山美食文化贡献微薄之力。

外埠美食引爆味蕾狂欢

　　在2017佛山美食节，除了有来自佛山本土的美食商参展，还开设有广府美食区、港澳台美食区、东南亚美食区共计85个展位。

　　届时，代表广府美食的岭南牛杂、鸡蛋仔、凉拌鱼皮、丝袜奶茶，代表港澳台美食的榴莲雪糕、黑暗冰淇淋、大肠包小肠、蚵仔煎，代表东南亚美食的娘惹菜、肉骨茶、印度飞饼将齐齐亮相，引爆美食节的味蕾狂欢。

　　为保证味道的正宗，外埠参展商均来自对应参展美食的起源地。例如，大中华美食展商是由主办方从全国专门邀请而来的。这些参展商曾是广州国际美食节的明星小吃，如今来到佛山，为的是展示各地美食的魅力，促进美食文化交流。

　　精益求精把好“美食”关

　　“民以食为天”。为了举办一个让人们放心、满意的美食节，本届美食节主办方对各参展商可谓精挑细选。

　　据了解，本届美食节的准入门槛非常高。参展商家不仅要各类证照齐备，还要与主办方签定《经营单位食品安全承诺书》及《2017佛山美食节现场管理条例》，并严格按照政府相关部门的要求和标准制作美食。

　　此外，主办方还将在现场安排一批食品安全工作人员，为美食安全保驾护航。在进场时，工作人员将对参展商的食材进行卫生检查、安全登记，杜绝三无食材进场。在美食节现场，也将有工作人员定时巡查和随机抽检，确保食品安全零事故。

　　去年，佛山被纳入第三批国家食品安全创建试点城市，成为广东省唯一纳入国家食品安全示范城市创建的地级市。对此，主办方表示，本届佛山美食节将以实际行动展示佛山对食品“安全、绿色、卫生”的把关理念，展现佛山人对美食精益求精的不懈追求。