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米其林来广州了！12月7日下午，米其林正式宣传将于明年二季度发布首版广州米其林指南。届时，广州将成为继上海后，米其林指南在中国大陆的第二个评鉴城市。记者在发布会现场了解到，米其林指南还与市旅游局和商务委签署战略合作备忘录。

　　米其林星级评鉴有标准吗？

　　据悉，米其林指南于1926年建立了星级评鉴标准，指南年年更新。

　　米其林指南强调匿名评审以及全球统一的五大准则，这些准则适用于不用国家与地区的美食，包括：盘中的食材，准备食材的技巧，口味的融合，创新水平，是否物有所值，以及烹饪水平的一致性。

　　米其林指南的评审员是谁？

　　评审员是米其林的全职员工，大部分是酒店管理学院的毕业生，平均每年旅行约3万公里，拜托约250间餐厅，住宿超过160间酒店。

　　评审员既有外国人，也有中国人，但具体有没有广州评审员，暂不能透露。

　　评审过程是怎么样的？

　　评审员们将到访餐厅暗访，进行匿名评选。这个过程并不是评审员一次敲定，有些需要评审员经过几次暗访，最终决定是否给星。

　　网友怎么看？

　　网友点评：米其林在西方人眼中有公信力。不过米其林对中餐的判断力有限，包括海外中餐厅。从模式来看还不如大众点评；对食客而言，它来不来、评不评，广州美食都在那里。