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中新社北京9月5日电 (记者 周欣嫒)2017世界粤菜厨皇大赛5日在香港鸣锣开赛。来自英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、缅甸、越南、新加坡、马来西亚、印度、菲律宾、日本、韩国等40多个国家和地区的近400位选手、嘉宾出席开幕式。

大赛由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会联合主办，大赛设“粤菜海鲜”“粤菜热荤”“粤菜点心”三个类目，选手以团队形式参赛，任选一类进行比拼。全部赛事完成后，积分最高的十支团队将享“厨皇”称号。

世界粤菜厨皇协会主席、香港餐务管理协会会长杨位醒在电话连线中告诉中新社记者，大赛举办的意义，绝不仅限于结果本身。他认为，大赛以饮食架起中西方交流桥梁，不仅可以在切磋中推动中餐文化“走出去”，更有助于提升中餐厨师整体形象、助力海外侨胞餐饮事业发展。

“此外，香港是粤菜传承之地”，杨位醒说，“大赛适逢香港回归二十周年，也是一个推动粤菜文化发展、宣传香港和本地优秀品牌的大好平台”。

赛事由5日持续至7日，将于7日举行颁奖典礼。赛事期间，主办方还安排了“名厨表演”“美食巡礼”等活动，供选手及观众观摩欣赏。

世界粤菜厨皇大赛每两年举办一届。首届于2015年11月在广州举行，吸引了来自32个国家和地区的代表参加。