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香港庙街煲仔饭 一个字香!

2011-06-22 湾区城市群

      数香港最有名最地道的煲仔饭胜地,非庙街莫属。

       虽然在庙街食煲仔饭,要同时忍受湿漉漉的地下、喧闹嘈杂的叫卖声和迫迫硖硖的环境,但那种down to earth的感觉,那种吃煲仔饭应有的风味却很实在,入秋后,煲仔饭的炭炉香又飘然而至,係时候来一次庙街自由行,尽(情)地(食)一(个)煲(仔饭)。
       庙街以天后庙为中心分南北两段,从佐敦

道到甘肃街为一段,从上海街转入永星里到文明里是另一段,两端都卖廉价商品,是香港久享盛名的夜市。庙街要从晚上八时左右庙街才开始热闹起来,入夜后更有意想不到的摊档营业,庙街是充满香港地道文化味道的夜市,香港很多电影曾多次以庙街为题材及在此取景拍成电影。
       看相卖唱在庙街街头能看到中国戏曲表演、占卜、算命、气功、卖药等等,沿着围牆有许许多多算命道士,不论是面相或手相、八字流年、婚姻命名等,什麽都可以算。还有那些搭棚子唱粤剧的街头摊,100港元能让乐师为你演奏一段,自娱自乐中不禁也成为体验香港传统文化的一道风景。

膏蟹煲仔饭

膏蟹煲仔饭

咖哩石班煲仔饭

细蚝饼


       到了傍晚时刻的庙街,开始出现热闹的一面,在庙街上,有一间远近驰名的老店兴记菜馆,少说也有20年的历史。以炭烧煲仔饭为主打,美味让许多知名港星艺人都曾前来光顾,兴记菜馆煲仔饭,在油麻地的庙街相隔不远处就有五间店铺,在离店铺不远的厨房可以看到师傅如何料理煲仔饭。厨房前方,是一盆又一盆的炭炉,上头摆放一锅又一锅的煲仔饭。
       难得品嚐的特色是用传统炭炉呈现的煲仔饭,米粒带有炭香味。忙进忙出的师傅,更是不时注意火炉上,盛装在砂锅内米饭和食材的状况,将每个煲不时转方向,使煲内食材都能受热均匀,兴记煲仔饭的料理方式,标榜使用泰国旧香米,米饭吃起来不黏牙,而是粒粒分明有着炭香味,有点锅粑的米饭香气。打开煲盖,米饭微微的焦香味,吃进嘴裡有股澹澹米香味,这裡的煲仔饭有50多种选择,从肉片、牛肉、滑鸡、排骨、腊味,到高价位的膏蟹煲仔饭等等都有,价格因此也从港币18元到70元不等,饕客可依照自己的喜好点份煲仔饭来嚐嚐。
         店家特别推荐章鱼鸡粒煲仔饭,恰当好处的搭配让人吃过十分怀念。到油麻地庙街寻一份古味,点上一份令人惊奇的炭烧煲仔饭。

       交通资讯:香港地铁油麻地C出口,沿文明里直走,左转至庙街。

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作者:香港网3hk.cn 来源:香港网3hk.cn转载 阅读: -
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