大坑甜品店 Pudding 和 Peace2
2011-03-17 湾区城市群
都说大坑是 Hea 人一族的好地方，每条街都充满生活气息，店子多是有独特个性的个体户，使人有选择地各适其适，和谐共存。事有凑巧，今日介绍的两间新 Hea 店，其装潢都以舒畅的绿色和白色為主题，切合了 Hea 得和谐的元素。
男士主理甜品店 Pudding
可能早轮有几间靓女开的甜品店面世，顺理成章地认為只有女士们做甜品才够幼细。
而 Pudding 则是由两位壮男主理，便心存疑惑。加上老板之一的 Byron 自言几年前因著做平面设计自由人时，常有多餘时间，便看甜品书打发时间，又手痒地依著书做，一做便成功，多年来做糕点都是「零失手」，给友人游说开甜品店，结果造成「布甸」面世。
但当见到由 Byron 亲手做出来的甜品时，我的疑惑全消。因為甜品的卖相不单精緻，种类更非一般的平凡。例如参考自台南咸点的棺材板的士多啤梨蜜糖盒子，便用上整个麵包来分别涂上牛油及蜜糖，经 3-4 次慢火反覆烘焙，令表皮香脆，内里放入麵包粒、吉士酱、士多啤梨粒和呍呢拿雪糕，卖相漂亮。千层酥皮苹果批配奇异果雪葩，则弃用肉桂来配苹果粒，改用柠檬汁和皮来调製，以自家搓製的酥皮包成奄列般样子，焗成后放上同是自家製的奇异果雪葩，非常美味。
Pudding Info
地址：大坑京街 17A 地下
电话：3482 3925
营业时间︰ 5pm-凌晨1am，逢星期一休息。
忙里偷閒加油站 Peace2
相比起 Pudding，Peace2 更近大街，店子面积也较大，但店主只得一位，她叫 Daphine。两年多前，辞掉屋宇测量师正职，於尖沙咀开楼上 Cafe，希望 Cafe 带出生活需要 Hea 一 Hea 的信息。她那段日子忙得不可开交，自己生活反而失却平静安稳，心觉不对劲，便把店子顶给朋友，可惜店子最终结业了。静极思动的她，一直都想再开 Cafe，「香港人真的很忙碌，难得与家人、朋友共聚，更遑论有独处时间静下来思想生活為何。所以现在再开新店都是為了当初的目的，就是提供一个舒适寧静的平台，让大家安坐下来，饮杯咖啡、吃件糕点抖一抖。」
自有了上次的开店经验后，Daphine 今次不当厨师了，请了有经验的厨房班底主理，而自己则做管理、宣传、市场营运等工作。「但大部分餐牌上的食物，我都有份加意见，如我爱吃三文治类，所以包点类特别加强些。而 Cafe 内应有的意大利粉、饭、汤、甜品等都俱备。并且每日午、晚市都有套餐和厨师推介，因应不同客人的需要。」大家不妨来 Hea 吓！
Peace2 Info
地址：铜锣湾道 146-146A 地下
电话：2508 6369
营业时间：8pm-凌晨 12mn
