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     今晚就是平安夜，大家吃完圣诞大餐后，不妨找个地方畅饮，继续狂欢，而中环兰桂坊的酒吧就最有节日气氛。当中Blue Smoke Bar-B-Que充满美国小镇酒吧味道，大家可在此品尝美国菜，叹地道特饮，而Shore则有豪华舞池，品尝美酒之余，大跳热舞，齐齐迎接圣诞佳节。

　　在兰桂坊附近，位于中环皇后大道中L Place的Shore，开业三个月，以海岸为主题，共分为两层，四楼是陆上主题餐厅，三楼是海洋主题酒吧。作为中环新消闲蒲点，三楼的酒吧最大特色是拥有豪华室内舞池，以木地板配花岗岩纹理墙身，加上一千八百平方呎的户外露天酒廊，放置大型沙发，方便客人把酒谈天和起舞。圣诞节至新年期间，还有著名DJ Re：Flex在室内舞池驻场演出。

　　此外，由圣诞至今个月底，酒吧会推出三款节日鸡尾酒，包括Star Night of Shore、Joy和Japanese Slipper。Star Night of Shore是伏特加、君度橙酒、埃尔德伯里糖浆及橙汁调配，酒内的八角则当作圣诞花装饰，调酒师特意在杯边涂上朱古力、咖啡和糖，以增加甜味。喜欢香槟的女士可品尝Joy，以Havana酒、橙皮香甜酒、Chambord甜酒等混合而成，并以肉桂条做装饰，味道辛辣，饮落特别暖胃。小食方面，餐厅的迷你汉堡包采用著名牧场Rangers Valley出产的上等牛肉，厨师表示汉堡扒以牛的颈部、臀部和肩部肉混合造成，但当中一定要有三成是臀部肉，吃起来才够弹牙，并加入黑椒，轻煎至七成熟，才能保持肉汁丰富。如想锯扒，则推介澳洲风干带骨牛肉，菜单上有“风干牛扒指南”，介绍牛肉不同部分的质感，可作为参考。
　　(摘自香港《星岛日报》)