一连5天的复活节连同清明节小长假期展开，由展览集团主办的“香港国际试食节暨优质食品博览2026”昨日于香港会议展览中心开幕，展期至本月7日假期最后一天。博览汇聚国际特色食材、优质食品及各地伴手礼，主打“预先试食后购买”，让入场人士试尽全场近500个摊位的环球美食，开幕首天即吸引大批市民蜂拥而至，场内人头攒动，试食人龙处处可见，气氛热闹。有来自广州的展商表示，香港作为国际贸易枢纽，是连接内地与全球市场的重要跳板，期望透过是次博览，物色香港代理商或合作伙伴。有市民则已花费约500多元购买饮品及麵食等，因担心假期外游人多挤迫，故选择留港消费。

博览云集超过50个国家及地区的国际特色食材、人气伴手礼及内地正宗美食，展品涵盖各类急冻海鲜、肉类及素食、印度食品、高级食材、零食、乳类制品、健康有机食品、各式茶饮、五穀杂粮以及各类酒品等。

设“一带一路”专区 尽享清真美食

博览今年设立了“丝路上一带一路专区”，汇聚来自多个“一带一路”沿线国家及地区的特色清真食品，涵盖内地新疆及广州的羊肉、乾果与预制菜、巴基斯坦罕萨长寿之乡的天然杏制品和喜马拉雅岩盐、沙特阿拉伯国宴级Kabsa（阿拉伯手抓饭）等。

会场又设有“长洲美食文化区”、“美乐士多怀旧专区”、“Taste of Jazz”及“饮嘢市集”等主题展区。其中“长洲美食文化区”，场内设置3.5米高小型充气包山供市民打卡留念；“美乐士多”重现香港上世纪七八十年代怀旧士多，超过30款怀旧小食、玩具等，提供一站式吃喝玩乐，让市民可以享受假期。

展商盼为长者推广软餐文化

首次参展的幸福元气有限公司董事经理张玉珍表示，公司专为吞嚥困难人士及长者而设，展示正碎餐、软餐等多款高品质健康照护食品。她对现场人流十分满意，“首日早上已经有30多人在排队试吃，观察入场人士约有九成为长者。”

她表示，长者具经济能力，公司不但看重营业额，更期望将软餐文化推广给更多长者。她并讚扬特区政府近年积极推动银髮市场，期望未来有更多相关展览，让照顾者安心选择合适等级的照护食，共建吞嚥友善社区。

同样首次参展、来自广州的展商李先生表示，自己售卖广州小吃特产，首日参展反应热烈，摊位前人头涌涌。他认为香港作为国际贸易枢纽，是连接内地与全球市场的重要跳板，希望通过试食活动，物色香港代理商或合作伙伴，“我们在港尚未设立公司，若能找到合适的分销渠道，将有助于进一步开拓香港本地和海外市场。”

市民留港消费 花“大牛”扫货

香港文汇报昨日上午到现场观察，见不少市民趁复活节小长假期一早就到场享受美食，投入节日热闹，多个摊位前排起长长的人龙，有不少长者到场试食，场面热闹。香港市民锺先生表示，已花费约500多元购买饮品及麵食，他计划5天假期全部留港消费，不打算北上或外游，主因是担心“到处都係人”。

同样选择留港的李先生购买了竹昇麵。他透露，自己刚旅行返港，加上天气预报假期有雨，又担心外游人流太多，故决定留港消费，购物预算没有设限，“最紧要开心。”另一市民冯女士笑言“年纪大咗，旅行好辛苦”，认为展览食品价格便宜，假期有时间就入场凑热闹。