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港人愈来愈食得辣，单从近期愈开愈多的麻辣烫餐厅便可知一二。这种常见于四川街头的小食，以辣汤涮肉、菜及麵，饱肚得来又驱寒祛湿，深受港人喜爱。小编精选以下麻辣烫餐厅，包括谭仔三哥米线旗下全新概念店三哥烫、标榜港人口味食材地道的有间麻辣烫，以及西营盘小店小辣椒麻辣烫，带来不同的麻辣烫美味。一于趁周末一起去品尝吓喇。

三哥烫

60款食材 特色烫法

谭仔三哥米线旗下全新概念店三哥烫正式登场，新店选址元朗YOHO PLUS加点1楼C110号舖，将具备香、麻、辛、辣的三哥招牌原创汤底糅合麻辣烫文化，令麻辣烫滋味加倍昇华。提供8款三哥独创汤底和60款食材及麵底，让食客自行选择及配搭，食材按重量收费，自由度相当高。

有别于传统谭仔三哥米线的食法，三哥烫以五部曲拎、攞、磅、拣、嗌创意食法取而代之，食客先拎夹和器皿到食材柜，从超过60款食材及麵底中自行选择及配搭，三哥特意推出多款三哥烫独家限定食材及麵底，如虾、蚬、鱿鱼、风琴豆腐串、珍宝蟹柳、秋葵、海带结、宽薯粉、米粉、公仔麵等，攞好所需分量后，再交由三哥姐姐磅重，食材按重量收费，大部分肉类、蔬菜及麵食（16.8元/每100克），亦有多款精选食材（18元/每碟）。

磅好食材后，客人可以从两种特色烫法─姐姐烫和独自烫中拣其一。姐姐烫即交由姐姐为你烫；独自烫则在磅好食材后取回座位，姐姐会将边炉炉具送上，由客人自行烫。独自烫于下午3时后供应并以套餐形式出售（需额外加8元），当中包括自选汤底1款、配料（葱花、芫茜、酸菜）1份及特调酱汁1款。

拣完烫法，当然要嗌埋三哥烫的灵魂 ── 三哥独创汤底，8款原创汤底包括：清汤、麻辣汤、葫辣汤、酸辣汤、番茄汤、水煮汤、重庆三哥酸辣汤以及砂砂汤，各有特色，更可自己选不同辣度，配上丰富食材令味道更立体昇华！五部曲完成后，就可以好好享受三哥烫的全辛滋味。

另外，三哥亦准备多款三哥特色小食鳄饮品鳄甜品可供客人加配，小食包括手拍青瓜、云耳、猪耳、猪红、口水鸡翼，令整个三哥烫旅程更圆满！

有间麻辣烫

港人口味 食材地道

有间麻辣烫位于九龙湾常悦道21号Eastmark 1楼2号舖，是一家专门提供自选食材的麻辣烫餐厅，用餐体验不仅有趣，还充满了创意。进入餐厅后，在门口攞个篮，跟住去雪柜夹食材，有三个大雪柜，目测最少有90几种食材畀你拣，款式之多，让人目不暇接，食材每100克只需16.8元。而且餐厅标榜港人口味，食材地道，包括麵食、肉类、饺子、丸类、海鲜、豆品、鸡翼尖、蔬菜等，拣好晒之后再加埋想食的麵种如福字麵或辛辣麵即可。

夹完后就去收银处磅重，同时拣选汤底，这里提供4款汤底，分别系牛骨汤底，有BB辣、小辣和大辣选择，肉香和醇厚的味道，特别适合喜爱重口味的食客。还有藤椒汤底，微辣的香气加上浓烈的麻味，口感刺激，让人瞬间上瘾；番茄汤底，酸甜可口，十分清爽。至于香菇汤底则较为清淡，适合喜欢健康饮食风格的食客。

店方会根据你拣的汤底去煮，食落好新鲜，特别推介虾滑，好鲜甜。现时还有两款特饮，包括港男爆打柠檬茶同埋锡住港女柠檬茶，单看饮品名称已经觉得好搞笑，而且饮落仲好清新好解渴，值得推介。

小辣椒麻辣烫

明码实价 自选辣度

位于西营盘皇后大道西414号地下7号舖的小辣椒麻辣烫，亦有提供港式麻辣烫。採用类似车仔麵的方式，食客可从点心纸拣选心水食材。

所有食材明码实价，配菜如生菜、豆卜、锅巴、牛丸等，每款9元；嫩竹笋、龙虾丸、鹌鹑蛋、牛百叶等，每款12元；至于肥牛肉、滷肥肠、鲜鸡肉、鱼肉片、烟肉片等，每款18元。至于汤底则有麻辣牛骨汤、番茄汤、菌菇汤和酸辣金汤，只有首3款可以免辣，而全部都可以自选辣度，由BB辣到劲辣都可，最后就是主食，每款9元起，最特别是有螺丝粉可选，但要加45元。

食物质素方面，舖头细细其实已经有好多选择，啲辣既香且辣唔系得个辣字，味道绝对是数一数二，不过话明系细舖，全店只有老板娘一人工作，烹调、包装、收银一手包办，人多的时候敬请耐心等候。