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潮流饮食

2010-09-20 湾区城市群

 

香港贵为美食天堂,说得出的菜式都能吃到,而且饮食潮流转变的速度犹如时装换季一样的快,对于自由行的游客来说,想在香港吃到各式各样的美食,实在是一道难题,所以我们找来城中的不同达人分享他们饮食喜好,不用大家“盲终终”。首先登场的小仪,说说她的心水餐厅。

 

感受意大利的文化———TheMistral


这里的环境有别于一般的高级意大利餐厅,给人的感觉轻松悠闲,而且大厨是意大利西西里人,可一尝西西里岛的特色菜。餐厅另一大特色是凡惠顾龙虾耳壳粉,就可获得手绘瓷碟一只,是意大利常见的文化,不过在香港是独有的,目标就是给食客留下一个美食回忆。


1.将水牛芝士熏上面包糠炸至金黄香脆,热辣入口,大有爆浆的效果港币188元


2.以slowcook的方法将猪胸肉焗上8小时而成,既能将肉汁完整保留,口感松软港币320元


地址:尖沙咀么地道70号海景嘉福酒店(当然也可以上香港http://cn.openrice.com/hongkong/ 美食网搜罗一下地址) 


 小仪最爱的日本餐厅———千鹤



我很喜欢吃日本菜,从前的观念是日本菜很昂贵,其实它很丰俭由人,就算平价也可吃到优质的日本菜。吃过千鹤后,改变了印象。


我最爱的食物是铁板烧,这种即席在客人面前烹调食物,令我觉得我所吃的特别新鲜热辣。还可以和师傅交流,知道什么食物是最新鲜和最新推介的食物。


1.飞弹和牛 港币5元/g (最少200g)


师傅会加点白兰地,令牛肉更香口,兼具视觉感受,入口松化,肉味浓郁,不过油份颇高,多吃会感腻。


2.竹虾铁板烧 港币160元起


竹虾多膏,师傅会连虾头煎香奉上,入口更为惹味,而且肉质非常弹牙爽口。


3.银鳕鱼铁板烧 港币120/客


皮香肉软,鱼味不算太浓,不过入口带鲜甜味。


地址:九龙都会道7号都会海逸酒店 


马来西亚餐厅———莎巴


餐厅主打星马泰菜,当中以海南鸡饭与拉茶最为出名,就连小仪都极力推介,不过其咖喱绝对不容忽视,是由印度人主理的。食物上台时,未入口先被香气所吸引。


1.牛肉入口软滑,带淡淡的椰香,咖喱香而太辣 港币72元


2.马沙拉是印度特有的混合香料,味道辛香而辣劲温和 港币68元


地址:湾仔谢斐道98至102号


最受明星欢迎———新记


门口贴满明星照片,很受一众明星欢迎,最驰名的芝士捞面是必试的产品,不过如果不爱吃芝士的,也可和小仪一样,选择吃番茄通粉,同样吸引。


1.秘制芝士酱是由车士芝士、忌廉和牛奶等材料制成,味道带点咸香 港币35元


2.将鸡翅打直切开两半,吃得更方便,而且味道更香口港币32元


地址:尖沙咀金巴利道

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作者:3hk.cn上香港转载 来源:香港饮食 阅读: -
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